Freiburger Gastronomie — 784 Gastro-Orte in 7 Subtypen
Eine kartenbasierte Bestandsaufnahme: 784 gastronomiebezogene Einträge in 7 verschiedenen Subtypen, eingebettet in eine Oberkategorie Food & Hospitality mit 862 Einträgen. Jede Zahl unten ist eine Anzahl oder eine Koordinate aus dem Localinar-Freiburg-Datensatz — kein Geschmacksurteil, keine Bewertung, kein Preis.
Was dieser Bericht ist — und was nicht Eine einzige Klarstellung am Anfang, damit die Karten unten unbelastet sprechen können.
Ist: ein kartenorientiertes Verzeichnis von Punkten im Raum Freiburg, gefiltert auf gastronomiebezogene Subtypen. Jede Karte unten ist eine 1:1-Projektion eines Subtyp-Buckets aus dem Datensatz.
Ist nicht: eine Empfehlung, ein Ranking, eine Marktanalyse, eine Preis- oder Qualitätsstudie. Der Datensatz enthält keine Öffnungszeiten, keine Bewertungen, keine Preisstufen und keine Eröffnungsdaten. Wir behaupten nichts, was nicht in den standardisierten Feldern steht.
Die Bounding-Box: 10,6 × 11,3 km bei 6,5 Gastro-Punkten pro km² Eine Karte, die sich vom Münster bis in die Außenstadtteile spannt.
Der Fußabdruck reicht von der historischen Kernstadt rund um das Münster bis in die südwestlichen und östlichen Außenstadtteile. Das Feld Stadtteil ist auf rund 96,8 % der Einträge gesetzt; die übrigen tragen keinen Stadtteil-Label.
Vorhandene Stadtteile (Namen, keine Aggregate)
Wir nennen die Stadtteile, in denen Gastro-Einträge vorkommen, geben aber keine Pro-Stadtteil-Zählungen aus, weil wir diese nicht aggregiert haben.
Restaurant 318 · Cafe 181 · Fast Food 131 · Bakery 56 Zusammen 686 der 784 Einträge — rund 87 % des Gastro-Bestands.
Restaurant
318- Altenvogtshof47,957704, 7,899773
- Cheers47,993023, 7,847952
- La Culinaria im Theater47,995308, 7,845226
- Tizio Caffé47,996628, 7,847160
- Chada Thai48,010807, 7,863251
- Gasthaus Kandelblick48,033418, 7,874708
- Mensa Institutsviertel48,002479, 7,848607
- MAK Cafe & Sportsbar48,010266, 7,813535
- Gaststätte Sonnland - Käsekugel48,004001, 7,809662
- Greiffenegg-Schlössle47,992667, 7,855528
- Babeuf47,998949, 7,839785
- Siam Square48,000677, 7,838807
Cafe (Subtyp Cafe)
181- Capuccino48,028338, 7,776414
- Café Zwilling47,994041, 7,850375
- La Parisienne Macaronnerie47,993931, 7,853516
- la palma47,994231, 7,810926
- Café am Eck48,007591, 7,838354
- Verwaltungsgebäude Uniklinik Freiburg48,007448, 7,828590
- Info-Cafe und Mittagstisch47,973825, 7,800743
- JC47,995630, 7,837519
Fast Food
131- Can Pizza & Kebab48,046801, 7,802139
- Mr Fero47,996553, 7,849603
- Mr. Döner am Güterbahnhof48,012825, 7,848260
- Domino's47,988043, 7,800497
- Sankt Georgen Pizza Kebap Haus47,982175, 7,801218
- Sofra47,996310, 7,842458
Bakery (Bäckerei)
56- Die Dinkelei47,970592, 7,909614
- Bäckerei Konditorei Schrempp48,007283, 7,855369
- Bäckerei Yildirim47,986889, 7,798464
- buon café48,000115, 7,848653
- Manufaktur Stephan Grossmann47,994991, 7,833381
Pub 51 · Bar 38 · Ice Cream 9 Die nächste Schicht — und in Freiburg zugleich der lange Schwanz: kleinere Subtypen, klar erkennbare Profile.
Pub (Kneipe)
51- Festhalle Freiburg Kappel47,969688, 7,908825
- Sedan Eck47,993766, 7,843296
- Wumm-Stüble47,980676, 7,824842
- BAR am Funkeneck47,994703, 7,833217
Bar
38- Breuninger Rooftop Bar47,996170, 7,851677
- Riva-Bar Cafe47,992927, 7,848975
- Fun Strand47,989227, 7,894917
Ice Cream (Eisdiele)
9- Eis Mariotti / Paniccia47,989246, 7,843151
- Die Eismanufaktur48,006994, 7,863104
Was diese Daten nicht abdecken Eine offene Liste — keine Lücke wird versteckt.
Der Datensatz unterscheidet keine Küchenrichtung. Chada Thai, Siam Square und Tizio Caffé tragen alle nur das Etikett Restaurant — alle 318 Restaurants liegen in einem einzigen Bucket. Es gibt kein Sternebewertungs- oder Reviewsignal, keine Preisstufe, keine Sitzplatzanzahl, keinen Öffnungszeiten-, Takeaway- oder Lieferflag, keine Sprach-, Barrierefreiheits- oder Zahlungsattribute, keinen Schließungs- oder Eröffnungsstatus.
Bei rund 42,6 % der Einträge fehlt die Website-URL; nur wenige Entitäten tragen einen freien Beschreibungstext. Die Subtyp-Labels stammen aus unserer standardisierten Taxonomie und sind das primäre Klassifikationssignal.
Vollständige Liste der bekannten Grenzen
- Keine Eröffnungsdaten, Gründungsjahre oder Angaben zum Alter der Betriebe.
- Keine Preisangaben, Preisstufen oder Durchschnittsrechnungen.
- Keine Bewertungen, Reviews oder Bewertungszahlen.
- Keine Mitarbeiterzahlen, Sitzplatzkapazitäten oder anderen Daten zur Betriebsgröße.
- Keine Öffnungszeiten, kein Schließungsstatus, keine saisonalen Indikatoren.
- Keine Küchen-Tags jenseits des generischen englischen Subtyp-Labels (z. B. Restaurant statt italienisch/thailändisch).
- Keine Umsatz-, Eigentums- oder Filialzugehörigkeits-Daten.
- Die Abdeckung ist ein reines Verzeichnis von Points of Interest; Auswahlmethodik und Zeitpunkt der letzten Verifizierung pro Datensatz sind nicht auf Zeilenebene gespeichert.
- Die URL fehlt bei rund 42,6 % der Einträge, sodass digitale Präsenz nicht umfassend ableitbar ist.
- Das Subtyp-Feld kennt für Gastronomie nur 7 verschiedene Werte — keine feingranularen Tags wie Bistro, Brauerei, Biergarten, Gelateria etc., selbst wenn der Name darauf hindeutet.
- Manche Einträge erfüllen erkennbar mehrere Gastro-Funktionen (z. B. Riva-Bar Cafe, MAK Cafe & Sportsbar), tragen aber nur einen einzigen Subtyp.
- Die Abdeckung variiert — einige Betriebe sind möglicherweise noch nicht auf unserer Karte.
Wie diese Zählungen entstehen Aus standardisierten Subtyp-Labels, geprüft gegen Felder, nicht gegen Meinungen.
Die Zahlen stammen aus dem Localinar-Freiburg-Datensatz (Version 1.0, Stand 28.03.2026). Counts are derived from the Localinar entity database for Freiburg im Breisgau as of 2026-03-28. Subtype labels come from our standardised taxonomy.
Die Subtyp-Zählungen oben entstehen durch Treffersuche der Schlüsselwörter (in der Spalte matched keywords jeder Karte) gegen die standardisierten Subtyp-Labels. Die geografischen Werte stammen aus den Koordinatenfeldern, die bei nahezu allen Einträgen vorhanden sind.
Grenzen der Methode: die Abdeckung variiert je nach Stadtteil; einzelne Betriebe können fehlen oder einem anderen Subtyp zugeordnet sein. Ein Biergarten, der als Restaurant klassifiziert ist, erscheint in der Restaurant-Zählung. Mehrwertige Subtypen sind eigene Buckets und werden nicht doppelt gezählt.
Wie sich die 784 Gastro-Einträge in den Gesamtdatensatz einfügen Die sechs Oberkategorien und die Schema-Felder, die immer vorhanden sind.
Oberkategorien
- Food & Hospitality — 862 (enthält die 784 Gastro-Einträge)
- Commercial & Retail — 148
- Culture & Events — 124
- Public & Institutional — 122
- Sports & Recreation — 95
- Social & Community — 3
Felder im Datensatz
Immer vorhanden: Name, Oberkategorie, standardisiertes Subtyp-Label, Partnerschafts-Flag und Koordinaten (lat/lon).
Manchmal fehlend: Stadtteil (auf rund 96,8 % der Einträge gesetzt) und Website-URL (auf rund 57,4 % gesetzt).
Die Abdeckung variiert — einige Betriebe sind möglicherweise noch nicht auf unserer Karte.
Häufige Fragen Geerdet in den Daten — und in dem, was sie nicht zeigen.
Wie viele Gastro-Orte sind in Freiburg erfasst?
784 Einträge mit gastronomiebezogenen Subtypen, verteilt auf 7 verschiedene Subtypen. Sie liegen innerhalb einer Oberkategorie Food & Hospitality mit 862 Einträgen. Datensatz-Stand: 28.03.2026.
Warum sind keine Bewertungen, Preise oder Öffnungszeiten enthalten?
Diese Felder existieren im Datensatz nicht. Der Bericht ist ein kartenorientiertes Verzeichnis von Punkten im Raum — keine Restaurantkritik. Wir machen nur Aussagen, die direkt aus den standardisierten Feldern unserer Taxonomie ableitbar sind.
Deckt der Bericht nur die Kernstadt Freiburg ab?
Nein. Die Bounding-Box (lat 47,954199 – 48,049785, lon 7,760100 – 7,912344) umfasst auch Randstadtteile wie Tiengen, Munzingen und Opfingen. Das Feld Stadtteil ist auf rund 96,8 % der Datensätze gesetzt — manche Einträge an der Peripherie tragen kein Stadtteil-Label.
Warum kann ich nicht nach Küche (italienisch, asiatisch, vegan) filtern?
Weil der Datensatz keine Küchenrichtung speichert. Alle 318 Restaurants liegen in einem einzigen Subtyp-Bucket. Chada Thai, Siam Square und Tizio Caffé tragen alle nur das Etikett Restaurant. Wer Küchenfilter braucht, muss zusätzliche Quellen einbeziehen.
Wie verlässlich sind die Zählungen?
Die Zählungen sind so verlässlich wie die Subtyp-Labels selbst. Sie sind eine Treffersuche auf Schlüsselwörter (z. B. bakery für den Bakery-Subtyp). Wenn ein Betrieb als Restaurant klassifiziert ist, obwohl er auch eine Bar betreibt, erscheint er in der Restaurant-Zählung, nicht in der Bar-Zählung. Ein Beispiel sind hybride Einträge wie Riva-Bar Cafe oder MAK Cafe & Sportsbar. Die Abdeckung variiert — einige Betriebe sind möglicherweise noch nicht auf unserer Karte.
Wo kann ich die Daten selbst auf der Karte sehen?
Über die Freiburger Stadtkarte. Jede Subtyp-Karte oben enthält einen Link, der die Karte direkt auf den jeweiligen Filter spannt — z. B. nur die 318 Restaurants oder die 9 Eisdielen.