Grazer Gastronomie — 1.232 Lokale in 8 Subtypen
Eine Datenmomentaufnahme aus dem Juni 2026: 1.232 gastronomiebezogene Einträge in 8 Subtypen, eingebettet in eine Oberkategorie Food & Hospitality mit 1.355 Einträgen. Jede Zahl da unten ist eine Anzahl oder eine Koordinate aus dem Localinar Graz Datensatz — kein Gschmacksurteil, kei Bewertung, kei Preis.
Was dieser Bericht ist — und was net Eine Klarstellung am Anfang, damit die Karten weiter unten unbelastet sprechen können.
Ist: ein kartenorientiertes Verzeichnis von Punkten im Raum Graz, gefiltert auf gastronomiebezogene Subtypen. Jede Karte unten ist eine 1:1-Projektion eines Subtyp-Buckets aus dem Datensatz.
Ist nicht: eine Empfehlung, ein Ranking, eine Marktanalyse, eine Preis- oder Qualitätsstudie. Der Datensatz enthält keine Öffnungszeiten, keine Bewertungen, keine Preisstufen und keine Eröffnungsdaten. Wir behaupten nix, was nicht in den standardisierten Feldern steht.
Die 1.232 Gastro-Treffer machen rund 17,6% des Grazer Stadt-Korpus aus. 1.227 davon liegen unter Food & Hospitality; fünf weitere Gastro-Schlüsselwort-Treffer sitzen unter Commercial & Retail.
Die Bounding-Box: 13,82 × 14,79 km bei ~6 Gastro-Punkten pro km² Ein Korpus, der die Stadt Graz und ein paar Nachbargemeinden umspannt.
Der Fußabdruck reicht über die Stadtgrenze hinaus und umfasst auch unmittelbar angrenzende Gemeinden wie Gössendorf, Pirka und Thal — implizit erkennbar an Adressen und Namen einzelner Einträge. Das Bezirks-Feld ist bei rund 4,2% aller Datensatz-Einträge nicht gesetzt; für Gastro speziell ist die Bezirks-Abdeckung hoch, aber nicht hundertprozentig.
Beobachtete Bezirke (Namen, ohne aggregierte Pro-Bezirk-Zahlen)
Restaurant 491 · Cafe 264 · Fast Food 222 · Pub 80 Zusammen 1.057 der 1.232 Einträge — rund 86% des Gastro-Bestands.
Restaurant
491Lokale Typologien wie Gasthaus, Wirtshaus, Beisl, Heuriger oder Buschenschank sind in diesem Bucket nicht eigens ausgewiesen — sie sitzen alle hier mit drin.
- Babsi's Knusperhütte47.121701, 15.363212
- DAS genusswerk47.026892, 15.487338
- Das Grambacher47.018919, 15.501056
- Don Camillo47.045284, 15.520063
- Griesbauer47.113918, 15.5252
- Herberts Stubn47.000291, 15.455058
- Joes New Orleans Bar & Grill47.006883, 15.480877
- Kiwano47.0055, 15.44681
- Kreuzwirt47.089852, 15.350377
- Mango47.020177, 15.502022
- Pizzeria Piero47.043305, 15.519223
- Raabahof47.02814, 15.496968
Cafe (Subtyp Cafe)
264Klassische Grazer Begriffswelten wie Kaffeehaus oder Konditorei sind hier eingefaltet — sie tauchen nicht als eigene Subtypen auf.
- Die Thalerei47.079135, 15.354158
- Steiner47.027556, 15.497202
- come bäck erei47.004325, 15.447816
- Cafe Romana47.117087, 15.421716
- Mur Beach47.092238, 15.420768
- Barista's47.070248, 15.406377
- Cafe Pavillon47.073809, 15.394967
- Cafe Polanz47.082547, 15.408883
Fast Food
222- Best Food Grill 847.103297, 15.422298
- Fandl-Hendl47.101269, 15.416151
- MC Kebap Pizza Burger47.070285, 15.409925
- Onkel Donald47.069654, 15.409204
- Rosamunde Kebab & Pizza47.099871, 15.416302
Pub
80- Humboldtkeller47.079272, 15.439754
- 2Brothers47.070923, 15.443091
- Brot & Spiele47.073272, 15.433036
Bar 77 · Bakery 61 · Ice Cream 22 · Delicatessen 15 Die nächste Schicht mit Beständen zwischen 15 und 77 Einträgen.
Bar
77- Bar802047.071816, 15.433519
- Cafe Wolf47.071133, 15.429369
- Rincon Andino47.073486, 15.407852
- Tube's Café47.062131, 15.433492
- 80s Flieger Bar & Restaurant47.096095, 15.410699
Bakery
61Die deutsche Bäckerei ist im englischen Bucket Bakery aufgegangen.
- Waldherr47.068153, 15.445178
- Bäckerei Kern47.026563, 15.488565
- Martin Auer47.007638, 15.441528
Ice Cream
22- Temmel47.103212, 15.421519
- Die Eisperle47.067563, 15.442527
Delicatessen
15- Delikatessen Nussbaumer47.071296, 15.43619
- Goldkost47.070113, 15.43925
Was diese Daten nicht abdecken Eine offene Liste — keine Lücke wird versteckt.
Der Datensatz unterscheidet keine Küchenrichtung und keine lokale Typologie. Babsi's Knusperhütte, Don Camillo und Kreuzwirt tragen alle nur das Etikett Restaurant — alle 491 Restaurants liegen in einem einzigen Bucket. Ein Beisl, ein Heuriger oder ein Buschenschank sieht im Subtyp-Feld gleich aus wie eine Pizzeria, sofern beide unter Restaurant laufen.
Die Subtyp-Labels stammen aus unserer standardisierten Taxonomie und sind das primäre Klassifikationssignal. Lokale österreichische Begriffe (Heuriger, Buschenschank, Beisl, Gasthaus, Wirtshaus, Kaffeehaus, Konditorei, Bäckerei) tauchen nicht als eigene Sub-Werte auf.
Vollständige Liste der bekannten Grenzen
- Der Datensatz liefert nur: Name, Kategorie (cat), Subkategorie (sub/subEn), Partnership-Flag, optionale URL, Lat/Lon, optionalen Bezirk. Keine Eröffnungsdaten, keine Preise, keine Ratings/Reviews, keine Mitarbeiterzahlen, keine Sitzplatzanzahl, keine Öffnungszeiten, keine Küchenrichtung über das grobe sub-Label hinaus, keine Telefon-/E-Mail-Kontakte, keine Speisekarten.
- Subkategorien sind grobe englische Buckets (Restaurant, Cafe, Fast Food, Pub, Bar, Bakery, Ice Cream, Delicatessen) — lokale österreichische Begriffe wie Heuriger, Buschenschank, Beisl, Gasthaus, Wirtshaus, Kaffeehaus, Konditorei, Bäckerei erscheinen nicht als eigene sub-Werte und werden in die englischen Buckets eingefaltet, sodass Stil oder Typologie aus dem sub-Label allein nicht ableitbar sind.
- Der Subtyp Pub enthält sichtbare Fehlklassifikationen (Einträge wie Bücherbox, Bücherzelle, Mini Bücher Box, Kinderkrippe Gössendorf, Augartenbad sind Bücher-Tausch-Kistln, eine Kinderkrippe und ein öffentliches Bad, keine Pubs) — die Zählungen in Pub überzeichnen die echte Pub-Präsenz und müssen vor weiterer Verwendung bereinigt werden.
- Fünf Gastro-Schlüsselwort-Treffer sitzen unter cat=Commercial & Retail statt unter Food & Hospitality; die übrigen 1.227 liegen unter Food & Hospitality. Manche Einträge unter Food & Hospitality liegen ihrerseits außerhalb des Gastro-Schlüsselwort-Sets (z.B. Hotels, Catering) und werden hier nicht mitgezählt.
- Manche Lokale erscheinen an mehreren Koordinaten unter identischem Namen (z.B. Betriebskantine Magna, Temmel, Kern, Steiner, Fandl-Hendl) — das deutet auf Filialen oder doppelte POIs hin; ein Ketten- oder Marken-Gruppierungsschlüssel ist im Schema nicht vorgesehen.
- Das Feld partnership ist bei jedem Eintrag vorhanden, der hier ausgelieferte Datensatz hält für alle eingesehenen Gastro-Einträge "No" fest — die Partnership-Akzeptanz lässt sich aus diesem Snapshot nicht beurteilen.
- Das Bezirks-Feld fehlt bei 292 von 7.017 Einträgen (rund 4,2%); für Gastro speziell ist die Bezirks-Abdeckung hoch, aber nicht hundertprozentig, und alle beobachteten Bezirke sind Grazer Stadtbezirke plus implizit angrenzende Gemeinden (z.B. Gössendorf, Pirka, Thal), erkennbar an Namen einzelner Datensätze.
- Es gibt keinen Zeitstempel pro Eintrag (nur ein einzelnes Datensatz-Feld updated), sodass Veränderungen, Neueröffnungen oder Schließungen aus einem einzelnen Snapshot heraus nicht nachverfolgbar sind.
- Die Abdeckung variiert — einige Betriebe sind möglicherweise noch nicht auf unserer Karte.
Wie diese Zählungen entstehen Aus standardisierten Subtyp-Labels, geprüft gegen Felder, nicht gegen Meinungen.
Counts are derived from the Localinar entity database for Graz as of 2026-06-28. Die Zahlen stammen aus dem Localinar Graz Datensatz (Version 1.0, 2026-06-28). Subtype labels come from our standardised taxonomy.
Die Subtyp-Zählungen oben entstehen durch Treffersuche der Schlüsselwörter (in der Spalte matched keywords jeder Karte) gegen die standardisierten Subtyp-Labels in Localinars per-city dataset. Die geografischen Werte stammen aus den Koordinatenfeldern, die bei nahezu allen Einträgen vorhanden sind.
Grenzen der Methode: die Abdeckung variiert je nach Bezirk; einzelne Betriebe können fehlen oder einem anderen Subtyp zugeordnet sein. Eine Brauerei, die als Pub klassifiziert ist, erscheint in der Pub-Zählung — nicht in einer eigenen Brauerei-Zählung (so eine gibt es im Grazer Korpus übrigens gar nicht als eigenen Subtyp). Mehrwertige Subtypen sind eigene Buckets und werden nicht doppelt gezählt.
Wie sich die 1.232 Gastro-Einträge in den Gesamtdatensatz einfügen Die sechs Oberkategorien und die Schema-Felder, die immer vorhanden sind.
Oberkategorien
- Commercial & Retail — 2.835
- Public & Institutional — 1.787
- Food & Hospitality — 1.355 (enthält 1.227 der 1.232 Gastro-Einträge)
- Sports & Recreation — 444
- Social & Community — 323
- Culture & Events — 273
Felder im Datensatz
Immer vorhanden: Name, Oberkategorie (cat), Subtyp (sub/subEn), Partnership-Flag, Lat, Lon.
Manchmal fehlend: URL, Bezirk (Bezirks-Abdeckung im Gesamtkorpus rund 95,8%).
Die Abdeckung variiert — einige Betriebe sind möglicherweise noch nicht auf unserer Karte.
Häufige Fragen Geerdet in den Daten — und in dem, was sie nicht zeigen.
Wie viele Lokale sind in Graz erfasst?
1.232 Einträge mit gastronomiebezogenen Subtypen, verteilt auf 8 verschiedene Subtypen. 1.227 davon liegen unter der Oberkategorie Food & Hospitality (gesamt 1.355). Stand: 28.06.2026.
Warum tauchen Beisl, Heuriger, Buschenschank, Kaffeehaus oder Konditorei nicht als eigene Kategorien auf?
Subtypen sind grobe englische Buckets (Restaurant, Cafe, Fast Food, Pub, Bar, Bakery, Ice Cream, Delicatessen). Lokale österreichische Typologien wie Beisl, Heuriger, Buschenschank, Gasthaus, Wirtshaus, Kaffeehaus, Konditorei oder Bäckerei werden in diese Buckets eingefaltet und können aus dem Subtyp-Label allein nicht abgeleitet werden.
Warum sind keine Bewertungen, Preise oder Öffnungszeiten enthalten?
Diese Felder gibt es im Datensatz schlicht nicht. Der Bericht ist ein kartenorientiertes Verzeichnis von Punkten im Raum — keine Restaurantkritik. Wir behaupten nur, was direkt aus den standardisierten Feldern unserer Taxonomie ableitbar ist.
Deckt der Bericht nur die Stadt Graz ab?
Nicht ganz. Die Bounding-Box (lat 47,000291 – 47,124806, lon 15,350377 – 15,545954) umfasst auch unmittelbar angrenzende Gemeinden wie Gössendorf, Pirka und Thal. Das Bezirks-Feld ist bei rund 95,8% der Einträge gesetzt; in den Nachbargemeinden trägt es typischerweise keinen Grazer Bezirk.
Warum ist die Zahl bei Pub aufgebläht?
Der Subtyp Pub enthält sichtbare Fehlklassifikationen — Einträge wie Bücherbox, Bücherzelle, Mini Bücher Box, Kinderkrippe Gössendorf oder das Augartenbad sind keine Pubs, sondern Bücher-Tausch-Kistln, eine Kinderkrippe und ein öffentliches Bad. Die Pub-Zahl von 80 überzeichnet die tatsächliche Pub-Präsenz und sollte vor weiterer Verwendung bereinigt werden.
Wo kann i die Daten selber auf der Karte schauen?
Über die Grazer Stadtkarte. Jede Subtyp-Karte oben enthält einen Link, der die Karte direkt auf den jeweiligen Filter spannt — etwa nur die 491 Restaurants oder die 22 Eisdielen.